Ular pishirilgan mahsulotlar, gazaklar va ichimliklar kabi turli xil qayta ishlangan oziq-ovqatlarda qo'llaniladi. Oziq-ovqat qo'shimchalari odatda xavfsiz deb hisoblansa-da, ko'p miqdorda iste'mol qilingan taqdirda salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalarining eng keng tarqalgan xususiyatlaridan ba'zilari:
1. Lazzatni yaxshilash:
Oziq-ovqat qo'shimchalarining asosiy xususiyatlaridan biri bu oziq-ovqat ta'mini yaxshilash qobiliyatidir. Bunga oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun qo'shiladigan turli xil sun'iy va tabiiy aromatizatorlardan foydalanish orqali erishiladi.
2. Teksturani yaxshilash:
Oziq-ovqat qo'shimchalarining yana bir muhim xususiyati ularning oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini yaxshilash qobiliyatidir. Bu qayta ishlangan oziq-ovqatlarda ko'proq kerakli teksturani yaratishga yordam beradigan quyuqlashtiruvchi moddalar, emulsifikatorlar va stabilizatorlardan foydalanish orqali amalga oshiriladi.
3. Yaroqlilik muddatini oshirish:
Qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini oshirish uchun ko'plab oziq-ovqat qo'shimchalari ham qo'llaniladi. Ushbu qo'shimchalar konservantlar, antioksidantlar va mikroblarga qarshi vositalarni o'z ichiga olishi mumkin, bu oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishini oldini olishga va yangiligini saqlashga yordam beradi.
4. Rang qo'shing:
Oziq-ovqat qo'shimchalari ko'pincha qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga rang qo'shish uchun ishlatiladi, bu esa ularni iste'molchilarga ko'proq jalb qiladi. Ushbu ta'sirga erishish uchun sintetik va tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari qo'llaniladi.
